03-3598-2992 不定休
東京中野にあるタコシェというアングラの小さな雑貨屋さんに「バネ式」というチープな雑誌が売っていました。その雑誌に載っていたラーメン屋さんです。池袋から電車で２０分、赤羽駅東口のロータリーにあります。ご覧のとおり看板も小さく、知らないと気づかないと思います。正面は閉まっていて、右手店舗側面が入り口になっています。カウンター奥に食券販売機があります。「比内鶏そば」がこのお店のオリジナルメニューらしいのですが、煮干爆裂スープといわれる｢中華そば」を頂きました。
刻んだネギしか乗っていないのがすごい。しかし６００円の価値は十分にあります。とにかくスープのだしがすごい。まさに、煮干爆裂スープ。トッピングに肉とつゆ増しがあります。
麺は中麺のストレート。スープが良く絡みます。
スープの表面は煮干の粉でキラキラしています。
