麺屋武蔵☆☆
03-3633-4634 年中無休

　「どこにもないラーメンを目指す。」というだけあってスープは独特。新宿ではもちろん、もはやその人気は全国区。今日本を代表する１０軒を選べばほぼ間違いなくこのお店は入るでしょう。サービス、内装など、ストリー性のある店作りの姿勢はその後のビジネスモデルとなったと言っても過言ではありません。お昼になるとご覧のとおりものすごい行列。しかし、行列店になっても、とどまることを知らず味の改良が続いています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　日本初というサンマの煮干と羅臼昆布、柚など十数種類の自然の材料からスープは出来ています。現在はサンマ節をかなり減らし、より　オーソドックな味になっています。
　　　　　　　
　 麺は太くコシがあります。　　　　　　　　　　　
　　　　　

　店内は内装に凝っていて厨房がステージのようです。湯切りをする時従業員は「せいやぁ〜」と気合の入った声が聞こえますまさにコンサート会場。