南京千両☆☆
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間違って豚骨を煮てしまい、それが美味しかったことから、豚骨ラーメンが誕生しました。まさに豚骨ラーメンの発祥の地。創業昭和１２年。ちょうどこの年日本軍による南京占領が行われたことから、この名がつけられましたが、歴史的な配慮から占領を千両に変えたようです。元々屋台で営業していたものが写真のようにリニューアルしています。営業時間は夜の７時から朝の４時まで。

　昭和１２年に偶然出来上がった豚骨ラーメン。トッピングは刻まれたチャーシュ、ネギ、メンマ、隠れていますが海苔。

元祖豚骨というスープ。実にサッパリしています。今どきの尺度で考えるのではなく、とんこつラーメンの原型としてその存在感は大きいと思います。

手もみの縮れ麺はサッパリスープとよく合います。


久留米の夜、歴史はひっそりと刻まれています。

ごちそうさまでした。