宮崎駅から歩いて数分のところにある手打ちラーメン屋さん。小さなお店ですが、常連客も多く宮崎の隠れた名店です。なんといってもこのお店は一人前でも注文してから麺を売ってくれることです。大きなまな板の上でバンバンと大きな音を立てながら、いつの間にかシコシコした美味しそうな麺が仕上がっていきます。ディスプレイになっていて麺を打つ姿は、外からも見ることが出来ます。まさに職人技。スープはあっさりした醤油味です。
あっさりした醤油味。チャーシューもさっぱりしています。トッピングは、もやし、調理ネギ、メンマ。
注文してからこうして麺を打ってくれます。
この麺が最高です。打ちたてだけにシコシコして最高です。打ちあがって麺はご覧の大きな釜で茹でられます。
くせのない、柔らかいしょうゆ味です。
カウンターだけのお店ですが、間断なくお客さんは入っています。